Une pilule une petite granule

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Du 2 avril au 7 septembre 2015

Billet de Percy

Les portions

Émission du 13 octobre 2011

Vous prenez du poids et vous ne savez pas pourquoi? Percy Turcotte a peut-être une bonne explication pour vous.

Selon l’avis de Percy, mais aussi de plusieurs experts, l’augmentation de la taille des assiettes et des portions alimentaires serait liée à la hausse de l’obésité. Non seulement on ne fait pas attention à la présence de matières grasses, mais en plus, on l’augmente.

Des formats plus gros qu’autrefois : quelques exemples

- le popcorn au cinéma :

• Un gros popcorn équivaut à trois hamburgers, en termes de gras et de calories.
• Les formats les plus gros sont souvent à peine plus chers que les formats plus petits.

- la bouteille de Coca-Cola :

• En 1960, la bouteille de Coca-Cola de 200 ml était le format le plus courant, alors qu’aujourd’hui, le format le plus vendu est de 600 ml.

- la taille des assiettes :

• Ce n’est pas une illusion! Des chercheurs ont démontré que la taille des assiettes a augmenté de 36 % depuis 1960.
• Des études ont également montré que les gens ont tendance à manger davantage lorsque leur assiette est plus grande.

Comment mesurer les portions?

Voici quelques repères pour déterminer une taille de portion raisonnable :

- pour la viande, la volaille et le poisson = 2,5 oz = la taille de la paume de la main
- pâte, riz, patate = ½ tasse, ou 125 ml = la grosseur d’une souris d’ordinateur
- beurre, huile = 1 c. à thé (5 ml) = l’extrémité du pousse
- fromage = 1,5 oz ou 50 g = les deux extrémités de pouce
- légumes = 2 tasses ou 500 ml = les deux paumes ouvertes de la main

La conclusion de Percy

«Avec la taille des portions qui n’ont jamais cessé d’augmenter, tout le monde s’est mis à consommer un peu plus. Notre tour de taille a augmenté collectivement, parce que les portions sont plus grandes.
J’ai appris à faire la part des choses entre ce que la publicité me propose et ce qui est bon pour moi. Connaître les bonnes portions m’a beaucoup aidé.»