Une pilule une petite granule

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Du 2 avril au 7 septembre 2015

Billet de Percy

À la chasse aux gras cachés

Émission du 3 novembre 2011

Avez-vous déjà remarqué comment on apprécie généralement les aliments qui contiennent des matières grasses? Et pourtant… Pour perdre du poids, il faut diminuer la quantité de matière grasse que l’on ingère. Et dans un monde où l’industrie alimentaire fait preuve de beaucoup d’imagination pour en cacher partout, la chasse aux gras représente un défi de taille!

Quelques repères utiles

Notre alimentation devrait être composée de 30 % de matières grasses. Pour une femme, cela représente environ 60 grammes de gras par jour, et chez l’homme, 90 grammes de gras par jour.

Pour avoir une idée de la quantité de gras qui sa cache dans les aliments, en voici quelques exemples :
Croissant au thon : 40 g de gras = 10 petits carrés de beurre
Verre de lait entier = 8 g de gras = 2 petits carrés de beurre
Verre de lait 1 % = 2 g de gras = ½ petit carré de beurre
Verre de lait écrémé = 0 g de gras = 0 carré de beurre
½ tasse de crème glacée = 10 g de gras = 2 ½ petits carrés de beurre

Mais le gras se cache souvent dans des endroits que l’on ne soupçonne pas…

Noix, graines et raisins mélangés = 11 g de gras
1 repas surgelé au poulet = 17 g de gras
Barre tendre aux raisins et aux noix = 13 g de gras

1 cuillerée à thé d’huile d’olive = 5 g de gras
½ tasse d’huile d’olive = 900 calories

Les bons côtés du gras

On a beau accuser les matières grasses de tous les maux, il ne faut pas oublier que les acides gras sont indispensables pour le métabolisme pour les raisons suivantes :

– ils agissent sur la régulation et l’équilibre du système nerveux
– ils nourrissent les cheveux, la peau et les ongles
– ils améliorent la mémoire
– ils protègent contre les maladies cardiovasculaires

Bref, la vigilance est de mise, surtout si vous voulez perdre du poids. Et si jamais, à la collation, l’envie vous prend de manger des amandes ou des noix d’acajou, rappelez-vous qu’il s’agit d’aliments très riches.

Faire de bons choix permet de garder une bonne santé et aussi une taille de guêpe!