Une pilule une petite granule

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60 minutes

Du 2 avril au 7 septembre 2015

Travailler c’est trop dur!

La santé des boulangers

Émission du 10 novembre 2011

Transporter de lourds sacs de farine, travailler de nuit, œuvrer de longues heures dans la chaleur : le métier de boulanger n’est certainement pas de tout repos. Mais au-delà de ces difficultés quotidiennes, les boulangers doivent être particulièrement vigilants face à un danger méconnu, la poussière de farine, qui peut causer «l’asthme du boulanger».

La farine est la deuxième cause d’asthme professionnelle, derrière les isolants de toutes sortes. On estime qu’environ 15 % des gens exposés à la poussière de farine peuvent en souffrir. Le port d’un masque peut aider, bien sûr, mais la prévention passe d’abord et avant tout par une bonne ventilation des lieux de travail.